Del monasterio destaca como joya arquitectónica su extraordinario refectorio gótico.

La sala de conversos románica, la iglesia protogótica o tardo-románica, el claustro gótico de los Caballeros, … hacen de este monumento una visita obligatoria.

Santa María de Huerta cuenta además con un museo etnológico (situado en el antiguo ayuntamiento), un museo de cerámica industrial al aire libre, (ubicado en el antiguo muelle de mercancías de la estación del ferrocarril) y una exposición fotográfica permanente Marqués de Cerralbo, arqueólogo en el Alto Jalón.

Paseos, merenderos y fuentes son otros lugares en los que también podemos disfrutar del entorno de Santa María de Huerta y caminar sin prisas.