06 Nov Micología de Tapas por Soria 2025: una ruta para saborear el otoño
Soria es un verdadero paraíso micológico. Entre sus extensos bosques, pinares y praderas se esconde una de las mayores riquezas de setas y hongos de toda la Península Ibérica. Cada otoño, aficionados y expertos se adentran en sus paisajes naturales para disfrutar de la recolección y del placer de descubrir la diversidad que ofrece esta tierra. Es una visita obligada para quienes buscan conectar con la naturaleza y disfrutar de sus sabores más auténticos.
El otoño en Soria tiene aroma a tierra húmeda, a pino y a setas recién recogidas. Cada noviembre, los fogones de la provincia se llenan de creatividad con la Micología de Tapas por Soria, una cita gastronómica que convierte la búsqueda del hongo perfecto en una experiencia para todos los sentidos.
Del 14 al 23 de noviembre de 2025, bares y restaurantes de Soria, Ágreda, El Burgo de Osma, Abejar y Matalebreras participarán en el XVII Concurso Provincial de la Tapa Micológica, ofreciendo pequeñas obras maestras elaboradas con boletus, níscalos, rebozuelos y senderillas. Cada tapa, a un precio de 3 euros, demuestra cómo la tradición micológica soriana puede reinventarse año tras año.
La ruta se completa con vinos D.O. Ribera del Duero elaborados en tierras sorianas, que maridan a la perfección con los sabores de los bosques de Pinar Grande y la Sierra de Urbión.
Además, los días 15 y 22 de noviembre, se celebran las “Sendas Seteras”, actividades gratuitas para toda la familia que permiten descubrir la Reserva Micológica Amogable, en pleno Pinar Grande, de la mano de guías expertos. Inscripción en el teléfono 975 22 27 64 antes de las 18:30 h de los viernes 14 y 21 de noviembre. Toda la información en https://www.detapasporsoria.com/
Y como broche final, los visitantes podrán votar su tapa favorita en detapasporsoria.com y participar en el sorteo de un bono viaje.
En esta época del año, los bosques sorianos se llenan de vida y aromas inconfundibles. ¡¡Es tiempo de recolección de setas!!. Los chefs de la provincia aprovechan este momento para llenar sus cocinas con los hongos más frescos y sabrosos de la temporada. Gracias a ellos, nacen exquisitas tapas que hacen de Soria un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía otoñal.
En Soria, cada otoño se saborea paso a paso: en el bosque, en el plato y en la copa. Ven a descubrir por qué la micología aquí no solo se estudia… se vive.
Consulta más información en: Folleto de la Micología de Tapas por Soria 2025
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