Nueva Temporada de la Trufa Negra de Soria: Eventos y actividades 2024

05 Feb Nueva Temporada de la Trufa Negra de Soria: Eventos y actividades 2024

En Soria logramos obtener grandes beneficios de nuestros inviernos: Rutas increíbles, visitas a pueblos con paisajes que no tienen comparación alguna, deportes, y por supuesto, la indiscutible reina de la gastronomía en esta época: la Trufa Negra de Soria (Tuber Melanosporum). Durante los meses de febrero y marzo, este Diamante Negro de la Gastronomía impregna por completo la provincia, devolviendo su embriagador aroma y sabor.

Soria se ha consolidado en los últimos años como uno de los mayores productores de Trufa Negra en España y por ello, se ha convertido en un referente de este producto gastronómico. La Trufa de Soria cada día es más alabada en las mesas de los restaurantes más prestigiosos del mundo.

De las más de 110.000 hectáreas de bien cuidados bosques sorianos de quejidos, carrascas o encinas sale la más exquisita y apreciada Trufa Negra silvestre, a lo que hay que sumar las más de 1.800 hectáreas de fincas truferas; la calidad de la tierra, el agua y el peculiar frío soriano se conjugan para producir ese milagro trufero. Numerosas son las fincas en las que el viajero podrá conocer de primera mano y con los cinco sentidos, el mundo del «trufiturismo» en la auténtica Tierra de la Trufa Negra que es Soria.

Soria invita a todos a que se acerquen a conocer y disfrutar de este territorio, de sus gentes y de una rica gastronomía con sabor a Trufa de invierno. La experiencia turística para esta temporada va desde el campo a la mesa. Desde las visitas a fincas truferas, la degustación de esta “delicatessen” en platos, menús o minibocados, la posibilidad de conocer la feria más antigua y prestigiosa de Trufa Negra de España, los concursos de “caza de Trufa”, o degsutaciones de manos de grandes chefs.

PAQUETES TURÍSTICOS

La mejor forma de conocer la Trufa de Soria es vivirla en forma de experiencia. Por ello SoriaVacaciones ha preparado en este 2024 dos paquetes turísticos para gozar del mundo de la trufa y no olvidar la estancia en la provincia.

Las opciones que nos ofrecen pueden ser o bien hacer una excursión a «la caza de la trufa», o si se visita Soria desde fuera de la provincia alojarse y disfrutar igualmente de esta excursión junto con el alojamiento. Dos días en Soria, conociendo el apasionante mundo de la “caza de la Trufa Negra” y ver cómo trabajan los perros truferos.

Información en SoriaVacaciones (+34)975 232 252

Soria ni te la imaginas, Plato con Trufa (Restaurante Baluarte))

MENÚS Y TAPAS TRUFERAS

La experiencia de la Trufa Negra de Soria es además, degustación de la gastronomía de nuestra zona, es sabor y es cultura de la trufa. Por ello, durante febrero y marzo podrás probar numerosas sugerencias con Trufa Negra en Soria y su provincia, con propuestas como la que ofrecen diferentes Rutas Gastronómicas, como la de Soria y Trufa, donde algunos restaurantes sorianos incluido en sus cartas y menús diversos platos donde la protagonista es la Trufa Negra de Invierno, y se pueden desgustar menús completos elaborados con el hongo. Más información en www.soriaytrufa.com.  O como La Ruta Dorada de la Trufa, para aquellos que prefieran saborear tapas o miniplatos dedicados a la Trufa Negra, un recorrido por 28 bares y restaurantes de Soria y la provincia que nos deleitan con sus tapas basadas en este hongo todos los fines de semana de febrero. La ruta puede descargarse en www.larutadoradadelatrufa.com.

FERIA DE LA TRUFA DE SORIA EN ABEJAR

21 ediciones lleva la que es la más importante y antigua de las ferias gastronómicas dedicadas a la Trufa Negra. El que está considerado como el pueblo trufero por excelencia, Abejar, se convierte durante un fin de semana en la capital y centro neurálgico de la Tuber Melanosporum. Allí acuden empresas nacionales e internacionales especializadas en la gestión agrícola de la Trufa Negra, Truficultores y empresas agroalimentarias para poner en valor y mostrar el poder que tiene este producto en territorios como el de Soria.

Este año, la Feria de la Trufa de Soria se celebrará en Abejar el fin de semana del 17 y 18 de febrero y todo el programa con las actividades, información, etc. puede encontrarse en www.feriatrufasoria.es. El programa provisional de la 21ª Feria de la Trufa de Soria con las actividades que se llevarán a cabo se puede descargar en formato PDF aquí.

IV Edición Concurso Internacional Cocinando con Trufa 2024

Vuelve a Soria el Concurso Internacional «Cocinando con Trufa», que celebra su cuarta edición una vez más en Soria capital. El Concurso contará con la participación de destacados chefs internacionales, respaldados y asistidos por los chefs de ocho restaurantes locales que los apadrinarán y ofrecerán los platos del Concurso en los menús de sus establecimientos, para que los comensales los prueben y disfruten.

Como novedad, el Concurso incorporará un jurado popular que otorgará un cuarto premio, mientras que el panel de jurados profesionales estará compuesto, como en ediciones anteriores, por expertos en gastronomía, periodistas y cocineros.

El evento se llevará a cabo del 8 al 11 de febrero de 2024, con la sesión del concurso programada para la mañana del sábado 10 en el Centro Cultural Palacio de la Audiencia de Soria.

Más información y programa completo en Cocinando Con Trufa.

La Marca Turística Trufa de Soria, puesta en marcha por la Diputación de Soria hace más de 6 años, es el nexo de unión para potenciar el turismo de invierno con actividades de naturaleza, ferias y una potente propuesta gastronómica que inunda de aroma trufero soriano los platos de multitud de restaurantes de toda España. Dentro de esta Marca se unen instituciones públicas y privadas para potenciar en todos y cada uno de los campos a la reina de la micología en Soria. Junto a Diputación de Soria están involucrados en este proyecto los ayuntamientos de Soria y Abejar; la Asociación de Hostelería y Turismo (Asohtur); Asociación Forestal de Soria (Asfoso); la Asociación de Truficultores de Soria y la Fundación de Caja Rural de Soria SoriActiva.