18 Sep Micoturismo en Soria: Una Experiencia Natural y Gastronómica.
Soria, una provincia reconocida por su riqueza natural, ofrece una experiencia única a través del micoturismo. Este tipo de turismo, que combina la recolección de setas y el disfrute de la naturaleza, ha ganado popularidad en los últimos años. Los bosques de la región, con sus variados ecosistemas, se convierten en el escenario perfecto para una actividad que es tanto recreativa como educativa. Desde pinares hasta robledales, Soria se presenta como un paraíso para los aficionados a la micología, y sus iniciativas turísticas en torno a las setas no dejan de sorprender.
Qué es el Micoturismo y Por Qué Elegir Soria
*Setas
El micoturismo es una forma de turismo centrada en la recolección y apreciación de setas en su entorno natural. Aunque esta práctica puede realizarse en diversas partes del mundo, Soria se ha consolidado como uno de los destinos principales en España gracias a la abundancia de especies comestibles y a la tradición local de aprovechamiento de los hongos.
La provincia de Soria posee aproximadamente 700 especies de hongos que fructifican en diferentes estaciones del año. Este dato convierte a la región en un enclave excepcional para los amantes de las setas, tanto para quienes buscan recolectar especies para su consumo como para quienes desean aprender más sobre el fascinante mundo de la micología.
El éxito del micoturismo en Soria radica no solo en la cantidad y diversidad de setas que ofrece, sino también en la vasta oferta de actividades organizadas para los visitantes. Cursos de formación, rutas guiadas, talleres infantiles, jornadas gastronómicas y eventos temáticos son solo algunas de las propuestas que enriquecen la experiencia turística en la región. Por tanto, elegir Soria como destino para practicar micoturismo es optar por una experiencia integral, en la que naturaleza y gastronomía se fusionan en perfecta armonía.
La Temporada Micológica en Soria: Cuándo Visitar
*Nícalos
Soria cuenta con varias temporadas micológicas a lo largo del año, cada una con sus particularidades y especies características. La primavera y el otoño son las épocas principales para la recolección, aunque también hay algunas especies que se pueden encontrar en verano e invierno.
Durante los meses de octubre y noviembre, los bosques sorianos se llenan de aficionados que buscan níscalos, boletus y amanitas, algunas de las especies más apreciadas de la zona. Estos hongos, además de ser un deleite para los sentidos, también son ingredientes clave en la gastronomía local, lo que convierte esta temporada en un auténtico festival para los paladares.
En primavera, es posible encontrar colmenillas y perretxikos, que son igualmente muy valoradas en la cocina soriana. Esta diversidad micológica, unida a las condiciones climáticas favorables de la región, hacen que Soria sea un destino atractivo para el micoturismo durante prácticamente todo el año.
Las Mejores Rutas de Setas en Soria
*Boletus
Soria ofrece una amplia variedad de rutas micológicas que permiten a los visitantes explorar la riqueza natural de la provincia mientras recolectan setas de manera sostenible. Cada ruta se adentra en diferentes ecosistemas, desde pinares hasta praderas, y está cuidadosamente señalizada para garantizar una experiencia segura y placentera. Cada una de estas rutas está diseñada para que los visitantes puedan disfrutar de la recolección sin alterar el entorno, respetando siempre las normativas locales que garantizan la sostenibilidad del recurso micológico.
Es importante tener en cuenta que no se puede coger setas en Soria sin haber expedido un permiso previamente.
Recuerda que para coger setas debes sacar tu licencia micológica, que dependerá de la zona en la que vayas a recolectar. Aquí puedes obtener tu licencia del coto micológico Montes de Soria y de Pinares de Urbión.
Jornadas Micológicas en Soria: Celebrando la Diversidad
*Setas
Uno de los aspectos más atractivos del micoturismo en Soria son las diversas jornadas micológicas que se organizan a lo largo del año. Estos eventos no solo están dirigidos a recolectores experimentados, sino que también son ideales para quienes deseen iniciarse en el mundo de la micología.
Entre las jornadas más destacadas se encuentran:
- Semana de la Tapa Micológica
Celebrada en octubre, este evento reúne a bares y restaurantes de la provincia que ofrecen tapas elaboradas con setas locales. Es una excelente manera de degustar los sabores del bosque y disfrutar de la creatividad gastronómica de Soria. - Jornadas Micológicas de Almarza
Almarza organiza dos jornadas al año, una en primavera y otra en otoño, que incluyen exposiciones, talleres y salidas al monte. Este evento es ideal para quienes deseen aprender más sobre la identificación y recolección de setas en un entorno educativo y familiar. - Jornadas de Micología y Naturaleza en San Leonardo de Yagüe
Este evento, que se celebra en octubre, combina la recolección de setas con actividades educativas y de entretenimiento, como exposiciones, conferencias y talleres de cocina. - Tiempo de Setas en Navaleno
Navaleno es uno de los epicentros del micoturismo en Soria. Sus jornadas incluyen rutas guiadas, degustaciones en restaurantes y conciertos en medio del bosque, creando una experiencia única para los visitantes.
La Gastronomía Micológica de Soria: Del Bosque al Plato
*Cesta con Nícalos
La cocina soriana ha sabido aprovechar los recursos naturales de su entorno, y las setas ocupan un lugar especial en la gastronomía local. Los boletus, níscalos y amanitas se transforman en auténticas delicias culinarias en manos de los chefs locales, quienes utilizan recetas tradicionales y técnicas modernas para sacar el máximo partido de estos ingredientes.
En los restaurantes de Soria, los visitantes pueden disfrutar de platos como revueltos de setas, risottos de boletus y suculentos guisos micológicos. Además, durante las jornadas gastronómicas, muchos establecimientos ofrecen menús especiales que destacan las setas como protagonistas.
Este enfoque culinario no solo enriquece la experiencia del micoturismo, sino que también contribuye al desarrollo sostenible de la región, promoviendo el consumo responsable de los productos locales.
Recomendaciones para la Recolección Responsable de Setas
Para disfrutar al máximo de la experiencia del micoturismo en Soria, es importante seguir una serie de recomendaciones que garantizan la sostenibilidad del recurso y la seguridad de los recolectores:
- Recolecta solo las especies que conozcas y que vayas a consumir.
- Utiliza cestas o recipientes que permitan la aireación de las setas. Evita las bolsas de plástico.
- No recolectes setas en zonas contaminadas o cercanas a carreteras.
- Deja las setas jóvenes y no recolectes las demasiado maduras.
- Si tienes dudas sobre la comestibilidad de una seta, consulta a un experto o abstente de consumirla.
Siguiendo estas pautas, contribuirás a la conservación del ecosistema micológico de Soria y disfrutarás de una experiencia más segura y respetuosa con el entorno.
Conclusión
El micoturismo en Soria es mucho más que una actividad recreativa; es una oportunidad para conectar con la naturaleza, aprender sobre el fascinante mundo de las setas y disfrutar de una gastronomía de alta calidad. Con su amplia oferta de rutas, jornadas y eventos, Soria se posiciona como un destino imprescindible para los amantes de la micología. Tanto si eres un recolector experimentado como si estás dando tus primeros pasos en este mundo, Soria te ofrece un entorno único para explorar y disfrutar.
Más información en https://www.sorianitelaimaginas.com/wp-content/uploads/2020/11/micoturismo-soria-ni-te-la-imaginas.pdf
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