Jornadas de la Matanza de Ólvega 2026

Ólvega celebra el domingo 8 de febrero de 2026 una de sus tradiciones más arraigadas con las XXI Jornadas de la Matanza, una cita imprescindible para disfrutar de la gastronomía popular y el ambiente festivo del municipio.

La jornada tendrá lugar en la Plaza de España y arrancará con un recorrido musical por las calles de Ólvega junto a la Charanga La Talanguera. A continuación, se celebrará el pregón a cargo de la Asociación Síndrome 22q11, entidad a la que se destinará la recaudación solidaria del evento.

Durante la mañana se elaborarán productos tradicionales de la matanza y se ofrecerán degustaciones de torreznillos, chorizo, longaniza, lomo, costillas y morcilla, acompañadas de una explicación sobre el proceso a cargo de Antonio Callejas.

Una jornada para compartir tradición, sabor y solidaridad en un ambiente popular y familiar.