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Algunas Recetas de nuestros restaurantes
Migas Pastoriles.
Perdices estofadas.
Carpaccio de solomillo de buey al roma de trufas y helado de ajo.
Ensalada de bacalao.
Sopa de setas y trufas de soria.
Solomillo a la pimienta.
Merluza rellena de jamón y queso con salsa de gambas.
Bacalao Doña Juana.
Tocinillos de cielo.
Paloma torcaz con boletus edulis y foie.
Jamón asado con pasas.
Jabalí en agridulce.
Pastel de setas de cardo con trufa y salmón ahumado, con salsa de trufas y lepiotas.
Conejo al tomillo.
Ensalada templada de bacalao y cogollos de Tudela con carpaccio de hongos.
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